Dienstag, 16. Juli 2013

Auberginen Antipastistyle


Rezept:

1. Auberginen in Scheiben schneiden, Dicke ca. 0,5 cm
2.ca. 15 min in Olivenöl marinieren
3. in einer beschichteten Pfanne anbraten, dass sie schön braun sind von beiden Seiten - eine Grillpfanne wäre auch toll hierfür
4. Auberginen salzen, pfeffern und wenn gewünscht mit Kräutern (z.B. Thymian verfeinern), bis zum Anrichten auch eine zerstückelte Zehe Knoblauch dazwischen  schichten
5. Das übrige Olivenöl wieder darübergeben
6. Wir essen sie so immer kalt als Antipasti


TIPP: Vorsicht, Auberginen lieben Öl und vertilgen selbiges ohne Unterlass... Achte behutsam damit arbeiten!

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