Montag, 16. November 2015

Indische Pfannkuchen mit Salsa und Honig-Senf-Majo - glutenfrei



Gemütlich lungerte er in seinem Klappstuhl. Genüsslich gluckste und kicherte er im Schlaf vor sich hin – und das mitten am Nachmittag. Für Außenstehende mag es recht seltsam gewirkt haben, aber er sah so friedlich und zufrieden aus. Er träumte von seinem letzten Urlaub, den er in Indien verbracht hatte. Er roch das Curry… schmeckte Curry. Mmmmhhh…  im Ohr hatte er das Hupen der vielen Vehikel und den Lärm der emsigen Großstadt… diese farbenfrohen Gerichte in den Garküchen… am liebsten hatte er Speisen mit Kichererbsen. Doch sein Ausflug nach Indien wurde jäh unterbrochen.
„Norbert, du Tröte“, schrie Gustav, „wach auf! Dein Steak ist fertig.“  Ja, da war er nun wieder. Zurück auf der Garten-Grillparty bei Gustav und den anderen Fußballjungs mit ordentlich Bier, Steak und Nudelsalat. 

Kichererbsenpfannkuchen


Back to reality: Ah, das schmeckt soooo gut.

Donnerstag, 12. November 2015

Pumpernickelchen - Plätzchen



Pläääääääääääääääääääääätzchen! Es geht los mit den Plätzchenrezepten! 

Seid Ihr schon im Backmodus für Weihnachten oder wann backt Ihr so? Wann geht’s los? Oder backt Ihr überhaupt? Oder lasst Ihr lieber backen?
Früher haben wir in der Adventszeit gefühlte tausend verschiedene Plätzchen in diversten Sorten von meiner Oma bekommen. Eine wunderbare Tradition war das und jedes Plätzchen war ein wunderbares Kunstwerk. Leider habe ich nicht die Zeit Ihr das gleich zu tun. 

Rezept Kekse mit Nüssen
 
Meist muss ich die schnellen Rezepte benutzen, bei denen man nicht ausrollen und ausstechen muss, sondern einfach nur knetet, rollt, drückt, rein in den Backofen.
Im letzten Jahr habe ich hierzu ja schon eine nette, kleine Sammlung für schnelle/backfaule Plätzchenbäcker gepostet. Die könnt Ihr hier sehen. 


Dienstag, 10. November 2015

Gebackener Blumenkohl deluxe



Kennt Ihr das, wenn der Blumenkohl so schwer, erdig – ja fast depressiv schmeckt? Ich liebe Blumenkohl, aber diese Seite an ihm stört mich des Öfteren.  Gefühlt schmeckt er oft recht depressiv. Wie wenn er ein unglücklicher Schlechtwettergeist wäre.
Hier kommt die ultimative Kombinationsmöglichkeit, so dass ihm diese Flausen ganz schnell vergehen.  Oft hat man im Bauch danach ein Gefühl als müsste man gleich in seiner dunklen Höhle schlafen gehen.
Kennt Ihr diesen Standard gebackenen Blumenkohl? Am besten noch aus der Tiefkühlabteilung. Oder gar im ganzen einfach in die Fritte geknallt? Boaaa... neee... wieso das, wenn man sich die Deluxe-Version eines gebackenen Blumenkohls sehr einfach und schnell selber zubereiten kann? 

asiatisches gebackenes Gemüse


Ihr braucht Minze, Zitrone, Meerrettich und schon schmeckt er wunderbar fruchtig, beflügelnd, göttlich! Danach möchtet Ihr gerne Bäume pflanzen, Bilder malen oder fröhlich singend durch die Welt laufen.

Freitag, 6. November 2015

La cucina d´inverno - Entdeckt mit uns die italienische Winterküche (Sponsored Blogevent)



Wir (das sind Domenico von Cookingitaly und Sonja von Amor&Kartoffelsack) möchten Euch einladen. Einladen auf eine Reise ins winterliche Italien. Die badenden Touristen sind Zuhause. Auch in Italien ist es kalt, vielleicht sogar gefühlt besonders kalt. Zugig und feucht ist es überall dort, wo es noch keine Zentralheizung gibt.
Viele von Euch kennen die italienische Küche vom Sommerurlaub… Gelati, Caprese (Tomate-Mozzarella), Pasta mit frischen Tomaten/Pesto, Gemüse-Antipasti…


Doch mit diesem Blogevent möchten wir mit Euch einen Blick mit dem Scheinwerfer auf eine unbekanntere Ecke der Cucina Italiana werfen… Tretet ein in die italienische Winterküche

Donnerstag, 5. November 2015

Grundrezept für Butterkekse mit Schokoladenglasur

Eigentlich könnte man sie das ganze Jahr lang auf den Tisch stellen - gut im Hochsommer, wenn die Schokolade schmilzt vielleicht nicht *schmunzel* - , aber Brezen in Miniformat gehen doch immer, oder? Passt genauso gut zum Biergartenradler als auch zum Tee im Kerzenschein im tiefsten Winter...

Und Kekse im Allgemeinen passen doch auch immer, oder?

Mein Keksausstechersortiment ist in eine Weihnachts/Winterabteilung und in viele andere Themenbereiche gegliedert, z.B. Herzchen/Liebe, Frühling/Ostern/Sommer, Tiere, Stehkekse... Ich bin quasi keksausstechersüchtig... aber psssstttt..... verratet mich nicht...

Schokoladenbrezeln


Ihr könnt für die Kekse gerne auch jede andere beliebige Keksausstecherform benutzen. Feel free! Tobt Euch aus!

Dienstag, 3. November 2015

Kürbiskernschnecken - Alternative zu Nussschnecken

Geht es Euch heuer auch so, dass Ihr das Gefühl habt, dass (gemahlene) Nüsse, z.B. Mandeln und Haselnüsse, zu einem Luxusartikel verkommen sind. 200 Gramm-Packungen für bis zu 3,95 Euro habe ich schon gesehen. Dabei liebe ich es so sehr mit Nüssen zu backen und zu kochen… mennö!

Kuchen backen mit Kürbiskernen


Habt Ihr Euch etwas überlegt, um die Nüsse zu ersetzen oder zahlt Ihr einfach mehr in diesem Jahr? Wie handhabt Ihr das? 

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