Abbacchio alla romana - Lammragout mit Kräutern

Wie Ihr an der Endung „alla romana“ vielleicht schon gemerkt haben, handelt es sich heute um ein römisches Rezept. Ein römisches Lammrezept, wenn man es genau nimmt! Dieses Gericht hat einen ganz besonderen Geschmack. 

Das Wichtige in diesem Gericht sind die „versteckten“ Sardellen (Anchovis) oder wie man sie auch immer betiteln möchte. Jedenfalls dieses Lammragout mit Kräutern ist mal eine andere italienische Geschmacksrichtung.

Cuore di pizza con pomodori

Schon bemerkt, dass es hier von Tag zu Tag Italienischer auf dem Blog wird? Oh weh, das scheint so als wäre das groooooße Fernweh in der Küche ausgebrochen. Bei diesem Wetter liegt es auch nahe, dass man zur mediterranen Küche tendiert, oder? 

Die Cuochi italiani haben mehr Erfahrung was man bei derartigem Wetter am besten serviert. Heute haben wir deshalb ein einfach zuzubereitendes Pizzaherz mit vieeeeeeeeeelen Tomaten für Euch...

Pizza muss nicht schwer im Magen rumliegen

Hey, diese einfache Pizza mit Tomaten könnt Ihr auch prima am Abend kalt zum Knabbern zu einem Gläschen kühlen Weißwein servieren oder auf ein Buffet packen, wenn Ihr kleine Pizzette darauf macht oder oder oder… Durch die fehlenden Käseberge auf der Pizza liegt sie einem auch nicht schwer im Magen und durch die saftigen Sommer-Tomaten freut man sich bei jedem Bissen. 

 

Buon appetito a tutti! Lasst sie Euch schmecken. Ihr seht schon, das Rezept ist nicht lange. Und das „Gehen lassen“ des Teiges ist kein Hexenwerk. Probiert es einfach mal aus! 

Arvoltori di Perugia

 Wir servieren Euch erstmal eine Portion Arvoltori con pancetta (deftige, italienische Pfannkuchen mit Speck und Kräutern): 

 Sowas… habt Ihr bemerkt, dass der November gefüllt mit einem Haufen italienischer Rezeptideen im Kartoffelsack ist? Das war eigentlich keine Absicht. Ist irgendwie so passiert… Sollen wir daraus jetzt etwas Schlaues schlussfolgern?

knusprige Stapelkartoffeltürmchen

So ein Mist... nachdem von letztem Dienstag bis Mittwoch das kroatische HotelWLAN gestreikt hat, gibt es den letztwöchigen Kartoffeldienstagsbeitrag erst heute:

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Dobordosli! Herzlich Willkommen zum Kartoffeldienstag!

An diesem Dienstagmorgen sitzen wir auf dem Balkon, blicken auf das Mittelmeer, grillen unsere deutschen, weißen Körper in der adriatischen Sonne und tippen diesen Beitrag fertig.

Mitgebracht haben wir zu diesem Kartoffeldienstag „Stapelkartoffeln“.

 

Infused water: Heidelbeer-Thymian-Zitrone

Heute kommen wir zu meinem allerallerallerallerallerallerliebsten Infused-Water-Entdeckung des Jahres! Mit dem Thymian zusammen hört sich das etwas bekloppt an, aber genau der bringt so den Hauch - oder eher den Schluck - Besonderheit aus.

Unsere Sommer-Erfrischungsgetränkempfehlung 2016: 

aromatisiertes Wasser mit Heidelbeeren, Thymian und Zitrone! 

Würde mich interessieren, ob es Euch auch so gut schmeckt!

Wie schon bei anderen Getränkerezepten geschrieben... erhöht die Menge der Komponenten nach Eurem Geschmack... manchmal erwischt man z.B. "geschmacksharmlose" Zitronen oder eine sehr intensive Thymiansorte... vertraut Eurem Gefühl. Unsere Vorgaben sind Richtmengen!

Whisky-Dinner 3: Gratinierter Ziegenkäse mit Gewürzkürbis und Birnen-Dattel-Chutney

Stand im letzten Gang das Grundprodukt Fleisch im Hauptfokus, so sollte dieser Gang den Gaumen mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern kitzeln. Es ist ein Spiel aus Süße, Säure und der wohligen, cremig-intensiven Wärme des frisch gebackenen Ziegenkäses.

Ziegenkäse mit Charakter - Birne - Kürbis - Mandel --> Dies sind die entscheidenden Bestandteile dieses Gangs:

Zutaten für den gratinierten Ziegenkäse:

- pro Portion 1 Stück Ziegenkäserolle (Durchmesser ca. 1,5 cm) (wir hatten einen französischen, der fast wie Frischkäse im Inneren war)
- pro Portion 4 Filo-Teig-Platten übereinander gelegt und geviertelt (je nach Größe des Gratiniergefäßes)
- pro Portion 1 TL Honig
- 1 Ästlein Thymian

Zubereitung:
1. Filoteig in die Förmchen geben
2. Ziegenkäse in den Filoteig setzen, mit Honig begießen und Thymian darauf legen
3. Filoteig-Ecken etwas über den Ziegenkäse (hin zur Mitte) biegen
4. im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen




Gewürzkürbis:
- 1 Drittel Hokkaido-Kürbis, entkernen und in ca. 1cm x 1 cm-Würfel schneiden
- je 1 Prise Piment, Nelke, Kardamom, Salz
- 3 EL Whisky (Kilbeggan) 
- Bratöl



Zubereitung:
1. Kürbiswürfelchen ca. 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen
2. in etwas Öl in einer Pfanne rundherum anbraten
3. kurz vor dem Bratende, wenn der Kürbis schön durchgegart ist, mit dem Whisky ablöschen und die Gewürze hinzugeben --> gut vermengen

Birnen-Dattel-Chutney:
--> habe ich bereits am Vortag zubereitet

 Zutaten::
- 2 Birnen, entkernt, geschält, in kleine Würfel geschnitten
- 5 Datteln, entkernt, in kleine Würfel geschnitten
- 5 EL Gelierzucker
- 1 halber TL Nelke (Pulver)
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Whisky (Kilbeggan)


Zubereitung:
1. Birne und Dattel anbraten, mit Apfelessig und Whisky ablöschen, Gelierzucker hinzugeben
2. 10 Minuten köcheln lassen auf geringer Hitze
3. kurz "anpürieren" (so wird es sämiger, es sollen aber immer noch Stückchen drinnen sein)
4. kalt stellen





Whisky-Begleitung: Kilbeggan (Irland)

- 40 Vol. %
- aus der ältesten lizensierten Destillerie der Welt, die nach dem Herstellungsort benannt ist
- Aroma: Sherrynoten und Anklänge von süßem Malz
- Geschmack: nach Pfirsich, Karamell, Vanille, Mandel, gefolgt von sanften Malztönen, langanhaltende, trockene Eichennoten
- ca. 18 - 20 Euro

		Warum der Kilbeggan? Die Aromen und verschiedenen Geschmacksnuancen brauchen einen intensiven Gegenspieler. Durch seine etwas rauhe,typisch irische Seele umspielt er gekonnt die sanften, intensiven Noten des Gerichtes.

Dies war der 3. Gang bei einem mehrgängigen Whisky-Dinner. Die Portionsgröße ist für dieses Menü für 8 Personen ausgelegt.

Außerdem gab es:

Amuse Gueule: TortillaChips mit Avocadocreme und Speck/ Avocado-Schwarzer Knoblauch mit geräuchertem Saibling auf Vollkorncracker

1. Gang: Tartar vom Angus-Rind mit Parmesanspirale
2. Gang: Gratinierter Ziegenkäse in Filoteig mit Kürbis und Birnenchutney
3. Gang: angebratener Thunfisch mit Kartoffelspiralen, Whisky-Majo und jungem Spinat-Salat
Hauptgang: Maronen-Whisky-Gulasch mit Polentastreifen und Wurzelgemüse
Dessert: noch psssst....

Petit four: noch pssst....

Bistecca mit Linsen-Balsamico-Zwiebel-Salat, Nektarinenchutney und Bratkartoffeln und einem Amarone

Guten Tag, lieber Gast!
Komm herein an diesem lauen und angenehmen Sommerabend!
Leg deine Jacke und deine Schuhe ab(Korken) und fühl dich wohl hier!

Der heutige Gast in diesem Post ist eine Flasche

Amarone della Valpolicella von der Villa Girardi (2010), 

Amarone von Villa Girardi

welche ich zum Produkttest erhalten habe... und ich muss sagen, sie hat uns überzeugt! Doch dazu mehr am Ende dieses Posts!

Erstmal wird gekocht und das Essen zubereitet! Der Wein steht natürlich schon entkorkt bei Zimmertemperatur von ca. 20 - 24 Grad da und wartet auf seinen großen Auftritt!

Es gibt:

Bistecca mit 

Linsen-Balsamico-Zwiebel-Salat, Nektarinenchutney und Bratkartoffeln

Ein Essen an einem lauen Sommerabend in gemütlicher und genüsslicher Runde!

Zutaten für den Linsensalat mit Balsamico-Zwiebeln:
- 2 mittelgroße, rote Zwiebeln, geschält, halbiert und in ca. 0,3 cm Streifen geschnitten
- 5 EL Balsamico
- 3 EL vom Amarone
- 1 TL Rohrohrzucker
- 1 Tomate in kleine Würfelchen geschnitten
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 kleine Zehe Knoblauch, geschält und in kleine, feine Streifen geschnitten
- 4 Stängel glatte Petersilie, davon die Blätter klein schneiden

- eine halbe Tasse Beluga-Linsen (nach Packungsanleitung zubereitet! Bei mir aufkochen mit der 3-fachen Menge Wasser, 20 min kochen)


Zubereitung:
1. Zwiebeln mit dem Zucker in einen Topf geben und etwas kandieren/anbraten
2. mit Balsamico und Amarone ablöschen
3. ca. eine halbe Tasse Wasser hinzugeben und ca. 20 min köcheln lassen, die Flüssigkeit sollte dabei fast weg sein
4. Salz, Pfeffer, die Hälfte der Tomaten und die Hälfte des Knoblauch hinzugeben und verrühren
5. etwas abkühlen lassen, dann Petersilie und den Rest der Tomatenwürfelchen hinzugeben und gegebenenfalls nochmals nachwürzen

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Zutaten für das Nektarinenchutney:
- 2 Nektarinen, entsteint
- 2 kleine Schalotten, geschält
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 kleines Stückchen frischer Ingwer, geschält
- 1 TL körniger, mittelscharfer Senf alternativ Mango-Senf
- ein halber TL Chilipulver
- 1 TL Gelierzucker, z.B. 2:1


Zubereitung:
1. alle Zutaten pürieren
2. ca. 10 Minuten köcheln lassen, dass das Ganze etwas eindickt

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Zutaten für das Bistecca:
- ein Bistecca mit knapp 600 g (ob das pro Person oder für zwei ist, entscheidet Ihr selbst! ;) )
- 2 - 3 zerdrückte Knoblauchzehen, samt Schale
- 1 geschälte, halbierte Schalotte
- ein Paar frische Thymianzweige
- 2 EL Bratöl
- Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Fleisch ca. eineinhalb bis zwei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, Backofen auf 150 Grad vorheizen, genügend große Auflaufform bereitstellen
2. Grillpfanne auf höchste Stufe erhitzen, Bratöl hineingeben
3. Fleisch von beiden Seiten gut anbraten, v.a. an den Knochen
4. Knoblauch, Schalotte noch kurz mit durch die Pfanne schwenken (ca. 1 min)
5. Fleisch in die Auflaufform oder direkt auf den Grillrost vom Backofen legen (Achtung tropft) und ca. 5 - 10 Minuten nachziehen lassen
6. alle Zutaten anrichten und das Fleisch aus dem Backofen holen, dann erst würzen

Bistecca mit Linsensalat, Chutney, Kartoffeln und Rotwein

Zurück zu unserem Gast:

Ich muss gestehen, dass ich gar keinen Rotwein mag und überzeugte Weißweintrinkerin bin, doch den Amarone fand ich wunderbar und sommerlich-köstlich.
Kennt Ihr das, wenn Rotweine im Hals ein Bisschen schleimen oder den Hals verengen? Dieser Rotwein läuft den Gaumen hinunter als wäre er ein Balsam. Er ist eigentlich kräftig und mit 15% sicherlich auch mit Vorsicht zu genießen, aber er tanzt locker und beschwingt durch Nase und Mund. Die Farbe ist ein wunderschönes Rubinrot (keine Übertreibung). Müsste ich den Geschmack beschreiben, fällt mir nur ein Bild dazu ein. Ein wohlig, romantischer Sonnenuntergang:

Beispielsweise ein Sonnenuntergang am Brombachsee

Mit seinen vier Jahren (Abfüllung 2010) wirkt er noch recht jung und könnte gut noch zwei oder drei Jahre in seiner Flasche verbringen. Aber am heutigen Sommerabend genau die richtige Wahl.
Eigentlich würden gut Rote Beete, Zwetschgen oder etwas mit Rosinen zum Amarone passen, aber ich habe mich für die Linsen mit Balsamico und für das süßsaure Nektarinenchutney entschieden, da ich finde, dass der Amarone auch in sommerlicherer Begleitung gut gekleidet daher kommt und dem war auch so.

Preislich ist er nicht gerade ein Schnäppchen, aber er ist jeden Cent wert!

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Hier nochmals ein paar Daten, für die die mehr wissen möchten:

Rebsorten. 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 5% Oselata.
Vini zierung. 3-monatige Trocknung.
Verfeinerung. 3-jährige Reifung in 35 hl-Fässern aus slawonischer Eiche.
Alkoholgehalt. 15 Vol.-%.
Farbe. Intensives Rubinrot mit purpurnen Re exen.
Bouquet. Intensiv und besonders fein mit Noten von reifer Kirsche und P aume.
Geschmack. Vielschichtig und samtig, vollmundig am Gaumen, mit einer ausgeprägten Rosinennote.
Offizielle Empfehlungen. Zu dunklem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Ich ergänze: Balsamico, Rote Beete, Kernobst, Thymian.

Noch mehr Infos zum Wein gibt es hier. 

Pfirsich küsst Ziege aka fruchtige Ziegenkäsetarte

Oh, wie liebe ich dieses Spiel aus SÜß und HERB, KRÄUTERIG und CREMIG.... mmmmmhhhh.... und vor allem diesen Geruch... Der macht mich schier glückseelig.

Gestern war ich bei Judith auf ihrem Blog Zuckerküssle von Judith zu Gast. Judith ist eine begnadete Torten- und Kuchengestalterin. Sie verrät Euch viele Tipps und Tricks und oft gibt es einfach nur etwas zu bestaunen.

Probiers aus:

Pfirsich küsst Ziege

Pfirsich-Ziegenkäse-Tarte mit Honig und Thymian

Das Törtchen auf dem Foto wurde in einem speziellen Tartelettes-Förmchen zubereitet. Genauso denkbar wären Muffinmulden oder die Zubereitung einer einzelnen großen Tarte. Die Backzeit muss je nachdem reguliert werden.

Zutaten für den Flammkuchenteig:(Alternativ: fertiger Flammkuchenteig aus dem Kühlregal)

-          - 250 g Mehl

-          - 1/2 Pck. Hefe

-          - Prise Zucker

-          - Prise Salz

-          - 1/8 l lauwarmes Wasser (bei Bedarf etwas mehr)

-          - 3 EL Öl

-          1 EL zimmerwarme Butter, zum Ausstreichen der Tartelettes-Formen

 

Zubereitung:

1.       Teig herstellen und eine halbe Stunde gehen lassen

2.       Teig dünn ausrollen auf einer bemehlten Fläche

3.       je nach Bedarf rund ausschneiden und in die bebutterten Förmchen geben

Zutaten für die Füllung (Je Tartelette (!) ):

-          Ca. 60 g Ziegenfrischkäse (geht auch mit normalem Frischkäse)

-          1 halber Pfirsich, in Spalten geschnitten

-          2 Zweige Thymian, davon die Blättchen gezupft

-          1 TL Honig

-          1 TL gutes Olivenöl

-          Pfeffer aus der Pfeffermühle

 Zubereitung:

1.       Ziegenfrischkäse in die Förmchen mit dem vorbereiteten Teig flächendeckend geben

2.       Thymian darüber streuen

3.       Olivenöl darüber träufeln

4.       Für ca. 13 – 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (160 Grad Umluft/175 Grad Ober-/Unterhitze) geben

5.       Gleich nach dem Herausholen Honig darüber gießen und vor dem Servieren einmal Pfeffer darüber geben

6.       Je nach Frischkäseart kann es notwendig sein auch ein wenig Salz darüber zu geben, bei uns war dies nicht notwendig

Zutaten für den Beilagensalat:

-          200 g Rucola

-          5 sehr (!) frische Champignons, in Scheiben geschnitten

-          5 EL Aceto, Bio

-          2 TL Olivenöl

-          Je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer 

Zubereitung:

1.       Alles miteinander vermengen, anrichten

--> Die perfekte geschmackliche Ergänzung ist die scharfe Tomatencreme von Carandini.

Glasiertes Lamm mit lauwarmem Spargelsalat aus dem Ofen

Irgendwie denke ich seit gestern nur noch ans Wochenende... 

dabei fällt das auf Grund einer nicht ganz freiwilligen Fortbildung leider (fast) aus. 

Mein Samstags-Morgen-Einkauf beim Bauern entfällt deswegen auch und so hab ich die ganze nächste Woche quasi ein "Essens-Ersatz-Programm"...

und nicht vergessen.... am Sonntag ist Muttertag... und wenn Eure Mutter Spargel mag und Lamm... wäre dieses Gericht vielleicht das richtige? Meine mag kein Lamm und wir werden wohl auch Essen gehen. 

Das Lustige fand ich ja auch vor ein paar Wochen. Ich hab mir diese Komponenten zusammenüberlegt und gegrübelt wie ich was am besten geschmacksmäßig kombiniere und dann.... zappe ich an sixx vorbei, läuft da Jamie Oliver und der Bazi hat mir doch glatt meine Idee geklaut... tz tz tz... nein, hat er natürlich nicht, aber es war schon sehr ähnlich. Bei ihm gabs Lammkoteletts mit Spargelpasta. Die Nudeln lass ich weg und auch die Minze und mach dazu lieber ein zitronig, frühlingshaftes Spargelsalätchen aus dem Ofen. Die Art den Spargel so zuzubereiten lieben wir ja ganz besonders. Ihr vielleicht auch?

Honig und Balsamico zaubern dem Lamm das gewisse Etwas ums Fleisch

Rezept für 4 Personen: 

Zutaten für das Lamm:

-          8 Lammkoteletts

-          Je 1 Prise Salz und Pfeffer

-          2 EL Bio-Honig

-          2 EL Balsamico Bio

-          3 Zehen Knoblauch, halbiert

-          Ca. 15 Stängel Thymian

-          1 TL Butter und 1 TL Bratöl

 

Zubereitung:

1.       Lammkotelett trocken tupfen, direkt vor dem Brraten salzen und pfeffern

2.       Butter und Öl in eine große beschichtete und schon heiße Pfanne geben und sofort die Kotelett hinzugeben und von beiden Seiten richtig knusprig anbraten

3.       Knoblauch und Thymian hinzugeben, nochmals zwei Minuten weiterbraten, Temperatur der Herdplatte abschalten

4.       Honig und Balsamico hinzugeben und die Koteletts vorsichtig glasieren lassen (durchmengen)

5.       anrichten

Nein, es ist nicht verbrannt... der Balsamico färbt das Lamm recht dunkel

Zutaten für den Spargelsalat:

-          10 dickere Stangen weißer Spargel

-          Saft einer Zitrone

-          10 Cocktailtomaten, halbiert

-          2 EL Olivenöl

-          2 EL Condimento Bianco

-          1 Frühlingszwiebel, gewaschen und feine Streifen geschnitten

-          Je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker

Zubereitung:

1.       Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

2.       Spargel mit dem Sparschäler schälen

3.       Geputzten Spargel mit einem Hobel in 0,2 – 0,3 mm breite Streifen hobeln (schneiden geht nicht) und in eine Auflaufform geben

4.       Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft darüber geben  und in den Ofen schieben

5.       Ca. 7-10 Minuten (je nach Dicke des Spargels) im Ofen lassen, einmal durchmengen à der Spargel sollte 2al dente“ sein, nicht durchgegart

6.       Aus dem Ofen nehmen und Condimento, Frühlingszwiebelstreifen und Cocktailtomaten mit dem Spargel vermengen

7.       Anrichten (schmeckt auch lauwarm)




An Guadn beinand! 

Kurzgebratenes mit Balsamico-Zwiebel-Chutney und lauwarmen Bulgursalat

 Ein leckeres Essen für Zwischendurch gibt es heute für Euch. Frühlingshaft und klar in der Zusammenstellung! Während die Zwiebelchen vor sich hin köcheln, kann man so Einiges in der Küche erledigen, was es so zu tun gibt und dann entspannt Bulgursalat zubereiten und Schnitzel braten. Die Zusammenstellung schmeckt wirklich lecker und nicht 0-8-15. Die Zwiebeln bringen eine schöne, aus dem Winter erwachende Entspanntheit zwischen SÜß und SAUER auf den Teller. Der Bulgursalat schmeckt frisch und knackig... mmmmmh..... Das Schnitzel kann man natürlich auch durch irgendwelche Bratlinge oder Tofu ersetzen - kein Thema. Dies ist wahrlich kein Essen, das einem schwer im Magen liegt, sondern Kraft und Ideen verleiht für anstehende Aufgaben.

Kalbsschnitzel mit Zwiebelchutney und Bulgursalat

Rezept für 4 Portionen:

Zutaten für das Chutney:

-          4 Rote Zwiebeln, geschält, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

-          4 EL Olivenöl

-          1 EL Rohrohrzucker oder brauner Zucker

-          1 EL Tomatenmark

-          1 Prise Salz

-          1 Prise Pfeffer

-          Ca. 5 EL Balsamico (je nach Größe der Zwiebeln)

-          4-5 Zweige Thymian -> davon die Blättchen herunterzupfen

1.       Zwiebeln im Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten

2.       Tomatenmark und Zucker hinzugeben und nochmals 7 Minuten weiterbraten à es darf nichts am Pfannenboden festkleben, gegebenenfalls Hitze reduzieren

3.       Mit Balsamico ablöschen und auf geringer Stufe ca. 40 Minuten weiterköcheln lassen, mehrmals rühren à das Chutney sollte schön eindicken, aber nicht am Pfannenboden festkleben

4.       Wird es zu dickflüssig, nochmals etwas Balsamico hinzufügen

5.       salzen und pfeffern und nochmals 10 Minuten weiterköcheln lassen

6.       vor dem Anrichten die Thymianblättchen hineingeben à sollte warm serviert werden

Zutaten für den lauwarmen Bulgursalat:

-          1 Tasse Bulgur

-          1 kleine Zwiebel, in feine Würfel geschnitten

-          2 kleine Tomaten, entkernt und ohne Samen, in feine Streifen geschnitten

-          1 Prise Salz und Pfeffer, falls vorhanden 1 TL  Tabouleh-Gewürz

-          1 halber Bund glatte Petersilie, davon die Blätter abzupfen und diese in Streifen schneiden

1.       Die Tasse Bulgur auf ca. 2 Tassen Gemüsebrühe nach Packungsangaben zubereiten (ca. 10 Minuten quellen lassen)

2.       Währenddessen Gemüse schneiden und in eine Schüssel geben

3.       Bulgur und Gewürze hinzufügen, vermengen und anrichten

 

Zutaten für das Kurzgebratene:

-          4 Stück Kurzgebratenes, z.B. Kalbsschnitzel, Schweinemedaillons, Schweineschnitzel, Lammkotelett…(hier Kalbsschnitzel)

-          Etwas Mehl

-          1 TL Butter oder Bratöl

1.       Fleisch trocken tupfen und im Mehl wenden

2.       In einer Pfanne mit Butter braten (dauert je nach Dicke des Fleisches)

  

Guten Appetit! 

Alles dann anrichten, wenn das Fleisch durch ist. Guten Appetit!