Meine geheime Versuchung in Rot... pssssssst!

Oh, dies ist mein 6. Likör in diesem Jahr und für das Blogevent von Little Red Temptations verrate ich euch mein allerliebstes Lieblingslikörrezept. Die Banditen vom Foto kennt Ihr ja schon ;-).

Heute verrate ich dir mein geheimes Zwetschgenlikörrezept. Das ist zum Niederknien und vor allem in der Weihnachtszeit der Hammer. Er schmeckt fruchtig-süß (aber nicht zu süß), dank dem Zimt nach Christkindlmarkt mit einem Hauch Glühweinduft und richtig schön vollmundig. Probiers aus!

Willst du deine Zwetschgen doch irgendwie anders verarbeiten... vielleicht ist das Zwetschgenmus "Pflaum mich nicht an" was für dich?

Du brauchst ein 2 Liter Gefäß oder eine Flasche mit grooooßem Hals (sonst kriegt man die Früchte nicht mehr raus).

Zwetschgenlikör

Rezept:

Zutaten:
- 500 g Zwetschgen
- 150 g Zucker, am besten brauner
- 100 ml Brandy
- 300 ml Rotwein
- ca. 1 - 1,5 Liter Wodka
- zwei Stangen Zimt 


1. den Zucker ins Einmachglas füllen
2. die Zwetschgen waschen, jede Frucht einmal rundherum aufschneiden und samt dem Kern ins Glas damit
3. Brandy, Rotwein hineingießen
4. mit Wodka auffüllen bis das Einmachglas voll ist
5. Sechs Wochen stehen lassen - ab und zu schütteln
6. Durch ein Sieb und ein darin ausgelegtes Küchenrollenblatt schütten
7. Abfüllen

Ein wunderbares Geschenk!

Hält sich etwa ein halbes Jahr!

Flusenstoffe sind ganz normal!

Zwetschgenmus "Pflaum mich nicht an"

Das ist etwas, was ich persönlich gar nicht mag, aber wenn sich Eltern aus den Zwetschgen aus dem eigenen Garten ein Mus wünschen, wer kann da schon nein sagen...

Wer ebenfalls einen Zwetschgenbaum abarbeiten darf.... Zeitlich dauerts etwas länger als "normale" Marmelade...

Zwetschgenmus mit einer feinen Zimtnote

Rezept:

Zutaten:
- 1,5 kg entsteinte Zwetschgen- oder Pflaumenhälften
- 250 g brauner Zucker
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Zimt

(wer mag - nen Schuss Rotwein oder Holunderblütensirup)


1. Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren
2. in eine ofenfeste Auflaufform u.ä. füllen und mit den restlichen Zutaten vermischen
3. eine bis eineinhalb Stunden stehen lassen, damit die Zwetschgen Flüssigkeit ziehen
4. Ofen auf 180 Grad vorheizen
5. Form in den Ofen stellen und dort 2 bis 3 Stunden lassen
6. in der ersten halben Stunde einen Kochlöffel in der Ofentür einklemmen, damit Flüssigkeit aus dem Backofen entweichen kann
7. Pürieren oder zückig lassen (ich püriere)
8. heiß in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen
9. auf den Kopf stellen und abkühlen lassen