Vorspeisen/Suppen/Salate

http://www.amor-und-kartoffelsack.de/2016/01/popcornsalat.html



Suppen: 

- Blaukrautsuppe

- Bloody Mary-Suppe  (prost!)

- schnelle Champignonsuppe mit Cashew 

- Gemüsebrühe selfmade

- KaKoCu-Meatball-Soup (Karottensuppe mit Kokosmilch und Hackfleischbällchen)

- Karottensuppen - drei verschiedene - gelb - orange - lila

- Klare Kartoffelsuppe mit Parmesannockerl 

- Kürbissuppe 

- Maronensuppe mit Apfel und Walnuss 

- Muschelsud mit Pastinaken-Kartoffel-Püree 

http://www.amor-und-kartoffelsack.de/2017/02/muschelsuppe-mit-pastinakenkartoffelpurree.html


- Parmesannockerl

- Pastinakencremesuppe mit Chips

- Pekingsuppe süß-sauer-scharf a la Sonja  

- Radieschensuppe mit Fischnockerl

- Rindfleischsuppe

- klare Spargelsuppe - Spargelessenz 

- Spargelcremesuppe 

- Tomatensuppe aus gelben Tomaten 

- gelbe Tomatensuppe II

- Topinambursuppe 

- Zucchini-Birnen-Suppe

 

 

Vorspeisen / Antipasti: 

  - japanischer Algensalat

- Artischocken zum Dippen

- Auberginen Antipastistyle

- Avocado-schwarzer Knoblauch-Salat mit geräuchertem Saibling

 - pikantes Basilikumeis mit kandierten Specksplittern im Parmesankörbchen 

- herzhafter, fränkischer Bratapfel mit Blaukraut 

- gebackene Birne mit Lardo und Balsamico 

- Blinis aus Buchweizenmehl mit Ziegenkäsecreme und Rote Beete, glutenfrei

- Brot-Mozzarella-Tomate

- Burro con aglio nero (Butterrolle mit schwarzem Knoblauch) 

- Carozza di melanzane con mozzarella

- Carpaccio von Gelben Beeten mit Frischkäsenockerl  

- Cozze al pomodori - Miesmuscheln im Tomatensud

- Erbsenespuma mit Süßkartoffelchips 

- Fried Pickles - gebackene Essiggurken 

- Frischkäse-Türmchen mit rosa Beete

- Garnelenbällchen

- Gnocchi selfmade  

- Gefüllter Mozzarella 

- Gamberetti su polenta nera (Antipasti) 

- Gnocchi verdi di asparagi (grüne Gnocchi aus Spargel)

- Hasselback-Kartoffeln mit Granatapfel-Dip 

- lila Kartoffelpüree mit Fischcreme

- Kartoffelcremesuppe mit selbstgemachten Backerbsen

- Knusprige Kartoffelnester mit pochiertem Ei und Salat

 - Kartoffelpraline auf Peperonata 

- gebackene Kartoffel mit cremigem Käse und knusprigem Schinken  

- Kohlrabischnitzel mit Risotto aus Kartoffeln 

- gebackene Miniauberginen

- Parmigiana di melanzane (italienischer Auberginenauflauf) 

- Pasta e patate (Paccheri mit Kartoffelschaum und Belper Knolle)

- Pastinakencreme mit Mohn-Zitronen-Salsa   

 - Pera in prosciutto di Parma con Wodka-Lemon-Vinaigrette (in Parmaschinken gebackene Birne mit Wodka-Lemon-Dip)

- schwarzes Risotto mit Tintenfisch und Zucchini

- Roastbeefröllchen mit Mango und Gurke

- Rote Beete Carpaccio mit Jakobsmuscheln

- Schwarzwurzeln mit Aprikosensoße

- Sformatini di carote e formaggio (Karottenküchlein mit Käseüberraschung) 

- Sommerkürbis Patisson gefüllt "Schaf knutscht Sonnenblume" 

- Spargel - Kartoffel - Hollandaise

- Süßkartoffel-Kokos-Suppe, vegan

- Tartar vom Angus-Rind mit Parmesanspirale

- Torta di pomodori (Tomatentörtchen)  

- Tortillachips mit Avocadocreme und Speck 

- gebratener Thunfisch mit Whiskymajo und Feldsalat mit Kartoffeldressing

- Walnuss-Biscuits mit Blauschimmelkäse

- Wintergemüsechips 

- Gratinierter Ziegenkäse mit Gewürzkürbis und Birnen-Dattel-Chutney

- Ziegenkäsetartelettes mit Pfirsich und Thymian 

 

 


Salate: 

- Asiatischer Hackfleischsalat

- Asiatischer Nudelsalat mit Schweinefleisch

- Asiatischer Rettich-Karotten-Salat, vegan 

- japanischer Algensalat

- Auberginen Antipastistyle

- Avocado-Lachs-Salat 

- Bällchen aus schwarzen Bohnen mit Tomatenchutney

- BlumenkohlcouscousBlumenkohlcouscousSalat (Couscous aus Blumenkohl hergestellt)

- Brot-Zwiebel-Salat

- Carpaccio von der Gelben Beete mit Frischkäsenockerl

- Cedri-Salat (sizilianischer Großzitronensalat) 

- Endivien-Kartoffelsalat

- Fenchelsalat

- Frühlingssalat mit gebratenen Scamorzine

- Gegrillter Caesar Salad


 - Glasnudelsalat mit Karotten

- Schwäbischer Kartoffelsalat auf drei Arten 

- Einfacher Kartoffelsalat mit Majo

- Kimchi - koreanischer, fermentierter Kohl

- bayrischer Krautsalat

- Linsen-Balsamicozwiebel-Salat   

- sommerlicher Melonen-Mozzarella-Salat

- Papaya-Mozzarella-Salat (nicht nur im Sommer ein Genuss)

- Popcornsalat, vegan 

- Pulled Beef-Salat

- Rote Beete Carpaccio mit Jakobsmuscheln

- Rotkohl-Feta-Salat

- grüner Spargelsalat

- Spargelsalat aus dem Ofen  

- schiefe Tomatencreme im Glas mit Avocado-Salsa

- Tortellinisalat Mayo meets Bella Italia

- ZucchiniSalat Zungenrausstrecker 

 

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