Was war das für eine Arbeitswoche hier bei mir. Tiefste Abgründe menschlichen Daseins haben sich in meinem Umfeld aufgetan. Der Satz: Der Mensch ist dem Menschen ein Wolf traf mal wieder vollends zu. Jeden Tag kam ich nach Hause und war regelrecht erschlagen von den Erlebnissen. Wenn ich nicht mal mehr Energie zum Gemüseschnibbeln habe, ist das kein guter Zustand. Wutentbrannt, geschockt, traurig, genervt, enttäuscht, überbelastet mit diversen Eindrücken... So genau darf ich das hier ja nicht schreiben, was genau passiert ist, aber glaubt mir... wir leben in einer verrückten, zum Teil äußerst wirren Welt! Naja, das wisst Ihr wahrscheinlich schon selbst, oder?
Das ist für uns alle der Auftrag das Privatleben so schön und harmonisch wie möglich zu gestalten und das Backwerk des Tages ist da ein großer Schritt in die richtige Richtung. Seelentröster!
Wer sagt, dass Madeleines immer nur süß sein müssen? Das
hier ist DER HAMMER! Geschmacklich einfach top. Der Speck und Parmesan machen den Teig schön rund und man liebsten würde man gleich alle nacheinander in den Mund schieben.
Sicher könnt ihr auch andere
lustige Förmchen benutzen, in die Ihr etwa 1 EL der Masse einfüllen könnt.Typisch italienische Bestandteile sorgen für den Entdecke-Italien-Touch. Und wir finden sie wirklich grandios!
Hier ist das Rezept
für herzhafte Madeleines mit Käse und Speck:
Zutaten für 36 Stück:
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4 Eier
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200 g Mehl
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Je eine ordentliche Prise Salz und Pfeffer
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8 EL Olivenöl
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8 EL Milch
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60 g Parmesan, frisch geriebener am besten
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60 g Speck, in kleine Streifen geschnitten
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1 halbe Zehe Knoblauch, geschält und in kleine
Würfel geschnitten
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1 kleine Schalotte, geschält und in kleine
Würfel geschnitten
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1 TL Basilikum
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1 TL Tomatenflocken (kann man auch weglassen)
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Ein halber Beutel Backpulver
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Etwa 2 EL Olivenöl zum Bepinseln der
Madeleines-Form
Zubereitung:
1.
Alles gut mit einem Schneebesen verrühren
2.
Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
3.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
4.
Madeleines-Form ganz leicht mit Olivenöl
auspinseln (keine Pfützen)
5.
Etwa 1 EL Teigmasse pro Form einfüllen
6.
9 – 12 Minuten
im Backofen goldgelb backen
7.
Auskühlen lassen
Bon appetit!
