Torta di pane - Kuchen aus altbackenen Brötchen

Auch wenn es auf den Fotos nicht unbedingt den Anschein macht, aber dieses heutige Rezept dient alleine der Resteverwertung. Wir haben das Ganze übrigens Torta di pane genannt, dass es sich ein Bisschen klangvoller anhört als BROTKUCHEN. Gähn ;) Denn dieses gebackene Restefleckerl schmeckt wirklich lecker.

 

Was kann man aus übrigen Semmeln machen?

Wilder Cranberry-Burger mit selbstgemachten Buns

(Dieser Beitrag enthält Werbung) 

Burger geht immer, oder? ... Und wenn sie schön saftig sind und ein kleines Spiel aus Süße, Säure und diversen Gewürznoten beinhalten…. Schmacht! Wir haben diese Burger „am lebenden Objekt“ als Miniburger getestet und es waren nur „Aaaah“s „Mmmhhhh“s und „Warum krieg ich keinen mehr ab“ zu hören…

Cranberry-Apfel-Chutney

Cranberry-Apfel-Chutney

Zutaten: 


-          450 – 500 g Cranberries, im rohen Zustand kurz stückig anpürieren, dass keine ganzen Früchte mehr vorhanden sind à es darf aber auch noch nicht alles ganz klein püriert sein

-          4 mittlere bis große Äpfel, klein gewürfelt

-          3 mittlere bis große rote Zwiebeln, klein gewürfelt

-          400 ml Apfelessig

-          3 EL Ingwer, sehr klein geschnitten

-          500 g Gelierzucker 2 : 1

-          1 EL Granatapfelsirup

-          1 TL Pfeffer

-          3 Zweige Rosmarin, Nadeln abzupfen und klein schneiden (oder 4 EL getrockneter Rosmarin)

1.       Alle Zutaten bis auf den Zucker und Rosmarin in einen Topf geben und aufkochen

2.       Ist alles weich gekocht, kurz anpürieren

3.       Dann den Rosmarin und Zucker hinzufügen etwa 5 min leicht mitköcheln lassen

4.       In sterilisierte Gläser abfüllen

5.       Abkühlen lassen

Etwa ein Jahr haltbar

Passt gut zu:

kurzgebratenem Fleisch wie z.B. Steaks oder zu Käse, Gemüse.

è Einfach immer dann verwenden, wenn man Ketchup, Senf oder Fertigsaucen aus der Flasche verwenden würde.