Erdbeer-Rhababer-Essig Sommerbrise

Aus mehr oder weniger Versehen ist mir dieses Rezept passiert. haha... Eigentlich wollte ich nur Erdbeeressig produzieren und dann ist mir doch glatt der Rhababersirup dazwischen gekommen. Und so wurde die Sommerbrise geboren. Noch besser als "nur" Erdbeeressig.

Erdbeer-Rhababer-Essig

Rezept: 

Ganz einfach *g*: wer brav den Rhababersirup und Erdbeersirup nachgekocht hat, schüttet in eine Schüssel von beidem jeweils zwei EL und gießt dies mit Weißweinessig auf - solang bis es nach Sommer duftet und ein guter Geschmack erreicht ist.

Das Ganze habe ich noch durch ein Sieb laufen lassen (bzw. durch zweilagig ausgelegte Küchenrolle).

TIPP: Jeder grüne/gemischte Salat wird sich freuen. Auch als Schuss in den Aperitif-Sekt könnte dieser süßsauerliche Sommeressig schmecken. 

Rhababercupcake mit Baiserhäubchen Puderquaste

Rhababer-Baiser-Cupcake

Für Rhababer ist es schon reichlich spät, aber im nächsten Jahr gibt es ja wieder welchen! 

Unten habe ich einen einfach Rührteig mit kleinen Rhababerstückchen hineingegeben. Die Backzeit habe ich zu 3/4 eingehalten, alles aus dem Ofen geholt, dann mit dem Spritzbeutel Baisermasse darauf gespritzt, als Nächstes einige Mandelscheiben darübergestreut und dann mussten die Cupcakes wieder in den Backofen zürück bis das Baiser schön durch war. Kamen sehr gut an! 

Rhabarberkuchen als Baisercupcake