Donnerstag, 16. April 2020

Bananeneis aus genau einer Zutat


Guten Tag!
Sie lesen gerade im kürzesten Rezept aller AmKa-Zeiten! Ihr braucht eine Zutat! Ihr braucht einen Pürierstab und dann seid Ihr eigentlich auch schon fertig mit der Arbeit! Lol!


Bananeneis ohne Zucker und Ei

Vor ein paar Jahren habe ich dieses Rezept mal mit Schüler/innen ausprobiert, die unbedingt Eis machen wollten und ich als Lehrkraft natürlich den möglichst großen Gesund-Anteil nicht Außeracht lassen wollte. Vom Endprodukt waren wir damals alle sehr begeistert. Aber irgendwie ist es in Vergessenheit geraten und Bananen hatten wir eigentlich sehr selten Zuhause. 


Das Bananeneis, bei dem gefrorene Bananenstückchen püriert werden, wurde bei uns nie wirklich cremig. Da blieben immer fiese Stückchen über. 

Da wir seit vier Wochen nun eine Bio-Kiste mit wöchentlicher Lieferung beziehen und unglücklicherweise das dritte Mal ein Kilo Bananen drinnen war, die Bananenkuchenlust auch verflogen ist, ist mir Gott sei Dank dieses Bananen-Eis-Rezept wieder eingefallen. Wir sind hellauf begeistert – also ich ja wieder begeistert.

Es schmeckt. Es schmeckt nach Banane, aber nicht nervig oder zu intensiv. 


Rezept für Bananeneis aus einer einzigen Zutat


Bananeneis ohne Zusatz von Zucker oder Eis


Zutaten für ca. 8 Eiskugeln:
Ihr braucht überreife Bananen – wir haben 4 Stück verwendet

Zubereitung:
Mit Eismaschine: Ihr püriert sie sehr gut und gebt sie dann in die Eismaschine.
Ohne Eismaschine: püriert Ihr sie, schlag sie mit dem Handrührgerät möglichst gut auf und füllt sie in wiederverwendbare Eis-am-Stiel-Förmchen oder ähnliches und gebt es dann einen Tag in den Gefrierschrank


Schön fertig!

Gutes Gelingen und Eisschlemmen!

Und wer uns jetzt nach unserem verrücktesten und Lieblingseis frägt, erhält als Antwort: schwarzer Knoblaucheis. Hört sich verrückt an, aber es schmeckt nicht nach Knoblauch, aber gaaaaanz besonders. Probiert es aus. Wir hätten auch noch ein leckeres Zitroneneisrezept im Kartoffelsack zu bieten. Wie wäre es damit?


Bananeneis aus genau einer Zutat


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