Wie Ihr an der Endung „alla romana“ vielleicht schon gemerkt
haben, handelt es sich heute um ein römisches Rezept. Ein römisches Lammrezept,
wenn man es genau nimmt! Dieses Gericht hat einen ganz besonderen Geschmack.
Das Wichtige in diesem Gericht sind die „versteckten“ Sardellen (Anchovis) oder
wie man sie auch immer betiteln möchte. Jedenfalls dieses Lammragout mit
Kräutern ist mal eine andere italienische Geschmacksrichtung.
