Rezept:
1. Auberginen in Scheiben schneiden, Dicke ca. 0,5 cm
2.ca. 15 min in Olivenöl marinieren
3. in einer beschichteten Pfanne anbraten, dass sie schön braun sind von beiden Seiten - eine Grillpfanne wäre auch toll hierfür
4. Auberginen salzen, pfeffern und wenn gewünscht mit Kräutern (z.B. Thymian verfeinern), bis zum Anrichten auch eine zerstückelte Zehe Knoblauch dazwischen schichten
5. Das übrige Olivenöl wieder darübergeben
6. Wir essen sie so immer kalt als Antipasti
TIPP: Vorsicht, Auberginen lieben Öl und vertilgen selbiges ohne Unterlass... Achte behutsam damit arbeiten!
