Indische Tomatensuppe

Hallo, hier tippt gerade ein Tomatensuppenjunkie! Könnte ich ja fast jeden Tag essen - irgendwie - in welcher Form auch immer. 

Eines Tages hatten wir bei einem indischen Restaurant über Lieferdienst bestellt. Und zack, ist es in mich gefahren! Die ungewöhnlichste Tomatensuppe meines Lebens, aber soooooooooooooooooooo gut, so ungewöhnlich und merkwürdig im ersten Moment, aber sooooooooooooooooooooooooo gut in allen, die danach kamen bis die Suppen leer gelöffelt waren. 

 Für mich eines dieser Gerichte, die man einfach nicht vergessen kann. Eine dieser Suppen, die es bei uns nun regelmäßig gibt, neben unserer süß-sauer-scharfen Pekingsuppe oder der KaKoCu-Meatball-Soup.

  

Kartoffelcurry mit selbst gebackenem Naan

Jetzt war so viel los auf dem Blog und doch ist es so, dass heute mal wieder Kartoffeldienstag ist. Herzlich Willkommen dazu! Wir haben heute etwas Veganes aus dem Bereich Alltagsküche dabei: Ein Kartoffel-Mangold-Curry mit selbstgemachtem Naan-Brot, welches total schnell nebenher gemacht ist. 

 

Indische Pfannkuchen mit Salsa und Honig-Senf-Majo - glutenfrei

Gemütlich lungerte er in seinem Klappstuhl. Genüsslich gluckste und kicherte er im Schlaf vor sich hin – und das mitten am Nachmittag. Für Außenstehende mag es recht seltsam gewirkt haben, aber er sah so friedlich und zufrieden aus. Er träumte von seinem letzten Urlaub, den er in Indien verbracht hatte. Er roch das Curry… schmeckte Curry. Mmmmhhh…  im Ohr hatte er das Hupen der vielen Vehikel und den Lärm der emsigen Großstadt… diese farbenfrohen Gerichte in den Garküchen… am liebsten hatte er Speisen mit Kichererbsen. Doch sein Ausflug nach Indien wurde jäh unterbrochen.

„Norbert, du Tröte“, schrie Gustav, „wach auf! Dein Steak ist fertig.“  Ja, da war er nun wieder. Zurück auf der Garten-Grillparty bei Gustav und den anderen Fußballjungs mit ordentlich Bier, Steak und Nudelsalat. 

Back to reality: Ah, das schmeckt soooo gut.

Mangold-Linsen-Curry mit Bratwurstbällchen

Pssssssssssssssst... nicht so laut! Heute gibts klein Blabla, sondern gleich das Rezept für Euch... leise, leise...

Rezept für Mangold-Linsen-Curry und Bratwurstbällchen

Zutaten für etwa 3 - 4 Portionen:
- 250 g Mangold, in aufgabelbare Streifen geschnitten
- 250 g gelbe oder rote Linsen
- 1 Dose Kokosmilch (etwa 450 ml)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 - 3 EL gutes Currypulver
- 1 TL Sojasoße
- eine halbe Petersilienwurzel, gesschält und in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und  in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zehen Knoblauch, geschält und in Streifen oder Würfel geschnitten


Zubereitung:
1. Zwiebel in einer Wokpfanne oder sehr bauchigen Pfanne glasig braten
2. Petersilienwurzel, Knoblauch, Mangold kurz mitbraten
3. alle anderen Zutaten hinzufügen
4. etwa 15 min köcheln

Wer mag:
Meatballs: 2 - 3 große Bratwürste (je nach Fleischgelüsten) von der Haut befreien, Masse etwas nachwürzen mit Pfeffer und Paprikapulver, kurz das Bratwurstgehäck vermengen und zu kleinen Bällchen formen (Durchmesser ca. 1 - 1,5 cm), in der Pfanne kurz anbraten (so fallen sie nicht auseinander), dann in die Curry-Masse hineinfügen

Achtung: diverse plötzlich auftretende Flatulenzen sind den Linsen geschuldet.