Es ist fast vollbracht. Das Jahr 2017 ist fast rum. Wir
haben uns kulinarisch schon mal auf das Jahr 2018 eingestimmt und total leckere
Scones gebacken. Alleine der Duft... mmmmmhhhh... Das sind kleine Brötchen mit Backpulver (statt Hefe) gebacken…
Für ein Fingerfoodbuffet sind die Partyscones der Knaller! Oder einfach so mit
Brotaufstrich und Co. Ihr könnt sie natürlich auch als normale Brötchen backen... feel free! In ca. 30 Minuten sind sie fertig!
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Samstag, 30. Dezember 2017
Freitag, 29. Dezember 2017
Claucos Tiramisu
Silvester steht vor der Türe.
Partyzeit! Feierei und
Völlerei!
Die Vorbereitungen laufen.
Wir haben heute etwas Besonderes für Euch.
Zum Jahresabschluss übernimmt der Gustaiolo das Rezeptregiment im Kartoffelsack
und verrät Euch SEIN bislang wohl gehütetes, geheimes Rezept für SEIN Tiramisu,
auf das er sehr stolz ist und so manche Feier schon bereichert hat.
Wir erinnern uns: Damals als wir noch keine grauen Haare
hatten und deutlich weniger Falten… Zu
Studentenzeiten haben wir uns schon mal die Hände wund geschlagen beim 20 Eier
per Hand aufschlagen. Schlagt mal 20 Eiweiß per Hand zu Eischnee!
Uuuuuuuuffffffffffff! Das war ein Akt!
Doch die Zwei-Personen-Qual war es wert. Das ganze Stockwerk
und die Geburtstagsfeiergäste waren hin und weg. Schlemmen im Quadrat!
Schlemmen für Schleckermäuler! Das ist so lecker. Schön cremig, aber nicht
fett-erdrückend im Geschmack. Schön saftig und ein Hauch fruchtig. Schöne
Konsistenz durch das aufgequollene Biskuit. Und dieser Hauch von besonderer
Geschmacksnote durch den Marsala… Ihr merkt schon, wir kommen aus der
Schwärmerei nicht hinaus. Auch wenn Geschmack ein subjektives Erleben ist, so
haben wir doch viele Subjekte damit beglückt.
Wir bereiten diese Nachspeise selten zu, da sie mächtig ist,
aber soooooooooooooo gut… UND wenn man Tiramisu macht, dann schon richtig
geiles, oder?
Bevor Ihr mit der Zubereitung beginnt, hat der Gustaiolo
noch 8 besondere Tipps zur Zubereitung seines Tiramisus:
Sonntag, 10. Dezember 2017
Schinkennudeln auf Italienisch - Pasta con prosciutto crudo
Das heutige Gericht haben wir im September im Friaul in
einem italienischen Landgasthof entdeckt und seitdem nicht mehr vergessen: Pasta con prosciutto crudo: Sie ist saftig, cremig und verzaubert. Euch hoffentlich auch so wie uns!!!
Irgendwo in irgendeinem Dorf im Friaul
Mittwoch, 6. Dezember 2017
weihnachtliche Mandarinen-Quarkcreme mit Lebkuchen
Seid Ihr auf der Suche nach einem Ratzfatz-Blitzdessert für
ein Weihnachtsmenü? Es liegt Euch auch nicht schwer im Magen… cool, oder? Die
Creme besteht aus Milchprodukten, die den vollgefressenen Weihnachtsbauch nicht
noch unendlich mehr beanspruchen… nur ein kleines Bisschen…
Dienstag, 5. Dezember 2017
Kartoffel-Eier-Brotaufstrich und die Kartoffeldepression
Willkommen! Endlich
mal wieder ein Kartoffeldienstag. Wir servieren Euch leckeres Brot mit einem
besonders kartoffeligen Brotaufstrich. Im Gepäck haben wir die
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