Fingerfood: schiefe Tomatencreme mit Avocado-Salsa

Zum Fingerfood-Specialthema der Woche haben wir Euch einen echten Farbklecks für jedes Buffet mitgebracht.  In die kräftigen Farben haben wir uns ja etwas verliebt. Und das Schiefe macht es zu etwas Besonderem.  

 

Kartoffel-Pilz-Pops

Von außen sieht man den Kartoffel-Pops nicht an, welche Überraschung sich im Inneren befindet. Uns ist schon öfter aufgefallen, dass Kartoffeliges bei Buffets gerne gewählt wird. Und mit der würzigen Füllung im Inneren bekommt Ihr einen schönen Aha-Ohhhh-Mmmmh-Moment.

 

Welche Erfahrungen habt Ihr gemacht, welche Bestandteile eines Fingerfood-Buffets sind am schnellsten weg? 

schnell gemachte Champignonsuppe mit Cashew

Eine Hommage an das graue Novemberwetter:

Wir wollten mal Essen auf den Tisch bringen, das genauso grau ist wie das momentane Wetter… nein, Quatsch beiseite! Ein schnelles Gericht für den Alltag ist diese Champignon-Suppe mit Cashew.

Ratzfatz gemacht und doch irgendwie etwas Besonderes. Sachen in den Topf werfen, kochen lassen, pürieren… fertig… mehr ist es eigentlich nicht. 

Gastbeitrag: Guinness Stew von Schlemmerkatze

Heute haben wir Besuch im Gepäck... und zwar ganz lieben. Zur Zufallen sind wir uns das erste Mal auf einer Foodmesse begegnet und gleich hab ich die zwei von der Schlemmerkatze ins Herz geschlossen. Ihren Foodblog solltet Ihr unbedingt im Auge behalten. Und heute wird es wird bierig. Ihr riecht das Stew bestimmt schon, oder? mmmmhhhh...


UND: an dieser Stelle gratulieren wir alle ganz herzlich! Die Schlemmerkatze ist jetzt schon fast im Kindergartenalter... sie ist gerade zwei geworden! Happy Blog-Geburtstag! (Ihr solltet dringend bis ganz unten lesen) 

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Hallo!
Wir sind Cat & Onkel, kommen aus Hessen, sind "etwas" über 35 Jahre alt und lieben gutes Essen. Normalerweise bloggen wir auf www.schlemmerkatze.de. Dort findet ihr von Süß bis Herzhaft all das, was auf unserem Teller landet. Kürzlich haben wir unseren Blog mit der Rubrik "Bier & Kochen mit Bier" erweitert, also dreht sich auch unser Gastbeitrag um das Lieblingsgetränk vom Onkel! Wir freuen uns sehr, dass wir bei AmKa zu Gast sein dürfen und hoffen das deftige Guinness Stew trifft euren Geschmack.

Ich glaube Sonja mag keine Staudensellerie und verzeiht uns, dass wir ein Rezept mit ihrem "Hassgemüse" ausgewählt haben.... Ist das dann das erste Rezept auf AmKa mit den gesunden grünen Stangen?! ;-) (Anmerkung von AmKa: Ja, das ist es und bleibt wohl das einzige ;) lol)
Viel Spaß beim Kochen!

Bewusster Einkaufen im Supermarkt - 8 Tipps

oder der Spießroutenlauf durch den Supermarkt

Dieser Artikel soll sich um das Thema „bewusster Einkaufen“ drehen.  Es soll dabei weniger um ein gesünderes Einkaufen gehen, sondern vielmehr um… ja… um was eigentlich?  

Schlechtes Gewissen beim Einkaufen?

Vielleicht kennt Ihr dieses Gefühl: Ihr steht im Supermarkt und irgendwie schwirren Euch tausend Gedanken durch den Kopf: „Ich habe mal gehört, dass…“ „Außerdem sollte man … nicht mehr kaufen“ „eigentlich wollte ich ja bewusster einkaufen“ 

Ihr bewegt Euch irgendwo zwischen

- globalem, schlechten Gewissen (hinsichtlich Natur-, Ressourcen- und Weltmenschenschutz),

- Wut auf die Profitmaximierung der Global player der Lebensmittelindustrie mit allen absurden Konsequenzen,

- schlechtem Gewissen gegenüber der eigenen Gesundheit und

- den eigenen Gelüsten und (mentalen) Bedürfnissen.

Ganz schön schwierig sich da zurecht zu finden. 

Als wir vor ein paar Wochen gefragt wurden wie wir denn das mit dem Einkaufen machen und welche Tipps wir haben, begann das große Grübeln, Beobachten des eigenen Verhaltens und Schlussfolgern. Daraus sind die nachfolgenden „Tipps“ entstanden. Vielleicht habt Ihr noch ganz andere, tolle Tipps. Dann postet diese doch einfach als Kommentar unter diesen Beitrag!

Wilder Cranberry-Burger mit selbstgemachten Buns

(Dieser Beitrag enthält Werbung) 

Burger geht immer, oder? ... Und wenn sie schön saftig sind und ein kleines Spiel aus Süße, Säure und diversen Gewürznoten beinhalten…. Schmacht! Wir haben diese Burger „am lebenden Objekt“ als Miniburger getestet und es waren nur „Aaaah“s „Mmmhhhh“s und „Warum krieg ich keinen mehr ab“ zu hören…

Fingerfood: vegetarische Brokkolinuggets

Heute haben wir ein Ratzfatz-Rezept für vegetarische Brokkoli-Nuggets für Euch. Schnell und einfacher geht’s kaum.

Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Meerrettichsoße

Dieses Gericht bereitet Ihr optimalerweise in einem Slowcooker zu. Im allergrößten Notfall ginge es aber auch in einem Topf auf der Herdplatte.  Der Tafelspitz wird besonders zart, wenn Ihr ihn in einem Slowcooker zubereitet. Das Wurzelgemüse (welches ja auch schon teil des Suds war, passt super dazu und die Meerrettichsoße ist ja quasi ein Klassiker dazu... 

süße Bacon-Whisky-Cupcakes - Verführung zum 500. Post

Das Tippen dieser Zeilen macht uns irgendwie erfürchtig deswegen versüßen wir sie heute mit Bacon und Whisky. Jaaaaaa....  Speck und Whisky in süßer Knabberei funktioniert wirklich mehr als gut. Wirklich! ;)


Übrigens - so nebenbei:

Dies ist der 500. Post auf Amor&Kartoffelsack. 5 - 0 - 0! Der fünfhundertste Artikel auf diesem Foodblog. Allen Ernstes! Allmächt! Wow!

Ganz schön was los hier seit Juli 2013. Im Hirn auf virtuellen Papier. Wieviele Buchstaben und Fotos das etwa sind? Keine Ahnung...

Wir (das ja eigentlich mal als "du" angefangen hat) möchten uns an dieser Stelle ganz, ganz herzlich für all Eure Klicks, Eure Kommentare, Eure Minuten bedanken, die Ihr auf unserem Blog verbracht habt.  

D A N K E !  Ohne Euch wäre der Blog kein Blog! Danke, dass Ihr da seid!

Habt Ihr Wünsche? Wünscht Ihr Euch mehr Artikel zu bestimmten Themen? Mehr Rezepte aus einem bestimmten Bereich?

Und jetzt gibts hier unser "Best-of" 500 Posts:

Unser Gruselfoodphoto, für das wir uns schämen:
 das Gruselfoto von der Currywurst: http://www.amor-und-kartoffelsack.de/2014/02/currywurst-mit-sukartoffelpommes.html

Dieses Rezept benutzen wir selbst am allermeisten:
schneller gehts nicht --> hier

Unser größter Aufreger:  
Ein Apfel ist ein Apfel? --> hier

Der bislang einzige Artikel zum Foodbloggen an sich: 
Foodbloggen - ein Abenteuer? --> hier

Euer Lieblingsrezept:
Stempeln und Keksen ist in! --> hier

Unser Lieblingsfoodfoto: 
Minigugl mit der Frankfurter Skyline im Hintergrund und originalem Licht --> hier

Unser Lieblingsrezept, das fast niemand anklickt: 
Ein Bisschen Rauch, ein Bisschen Hicks und ganz viel mmmmmhhhhh: --> hier

Unser Lieblings-Ups-das-schmeckt-geil-und-ging-so-einfach-Rezept: 
Nicht nur als Cupcakes ein Traum für jedes Kuchenbuffet: --> hier




So und nun: Eine Runde Speck-Whisky-Cupcakes für alle: (Rezept steht unten)

Die Cupcakes hatten wir für das Foodcamp von Chefkoch.de zubereitet, das letzten Samstag in Nürnberg statt gefunden hat... und Ihr könnt erahnen wie lecker sie waren, wenn wir Euch erzählen, dass die Cupcakes vor der Eröffnung des Kuchenbuffets schon laaaaaaaaange aufgefuttert waren und die Speck-Whisky-Cupcakes ganze 7 alleinige Posts auf Instagram bekommen haben.

total einfache Nussnougat-Birnen-Tarte

Schlemmen! Heute ein Schlemmer-Götter-Rezept! Heute wird (kalorienmäßig) gesündigt. Aber sie ist soooooooooooooooooooooo gut gewesen…

 

Für was dieses Nussnougat könnt Ihr Euch schon vorstellen, oder? Für Nutella ;) Ob es mit anderen derartigen Cremes schmeckt, keine Ahnung.

Die Masse war total cremig und schlemmerig, wenn Ihr versteht was wir damit meinen… und Nutella passt mit Birne besser zusammen als wir es jemals gedacht hätten… alleine schon der Duft hat uns gekillt… mmmmmhhhh….