Dienstag, 23. Mai 2017

Kartoffelfocaccia - der Auftakt zum Kartoffelmenü

(Dieser Beitrag enthält Werbung.)

Es war mal wieder Zeit für einen wunderbaren Abend mit Freunden.Genauer gesagt... ein wilder Haufen von acht Personen...
Tatort: Das heimische Wohnzimmer (bzw. die heimische Küche)
Tathintergrund: Kartoffelmenü-Zeit!
Wir haben uns darauf gefreut das zweite Kartoffelmenü des Jahres vorzubereiten, zu kochen und zu servieren. In den nächsten Tagen bzw. Wochen werdet Ihr die einzelnen Rezepte bekommen…

 Brot backen mit Kartoffeln

Als Starter für den allerersten Hunger – als Amuse Gueule quasi – haben wir eine Focaccia serviert: eine Kartoffelfocaccia, aufgeschnitten mit diversen, besonderen Belegen. Vom Italienbesuch von Ostern hatten wir noch diverse Käse, Salamis, Mortadella usw…. Aber im Grund könnt Ihr die Focaccia ja damit belegen, was Ihr gerne esst… Oder Ihr esst sie einfach so zu einer Suppe oder oder oder…

Lupinen und Kartoffelfocaccia-Häppchen

Dienstag, 16. Mai 2017

Torta di patate - herzhafter Kartoffelkuchen

Liebe Pauline und liebe Leser/innen, herzlich Willkommen zum Kartoffeldienstag! 

Was macht man denn so mit übrig gebliebenen Kartoffeln? Kennt Ihr auch, oder? Da liegen die Übrigen im Kühlschrank und außer Bratkartoffeln fällt einem nicht sooo viel ein. Da kommt diese Kartoffeltorte genau richtig! Sie ist schön variabel und ein super Exemplar für Resteverwertung... 


Kartoffeltorte mit Rosmarin und Salami

Dienstag, 9. Mai 2017

Schokoknödel mit flüssigem Nougatkern, salzigem Karamelleis und Sauerkirschen



Habt Ihr schon mal Schokoladenknödel mit flüssigem Nougatkern gegessen? In Kombination mit salzigem Karamell und roten Früchten! HAMMERmäßig! 

Das Rezept hört sich toooootal schwierig an, ist es aber überhaupt gar nie nicht! Versprochen 

 Schokokloß mit Kirschen, Nougat und Karamelleis

Die Knödel waren DER!!!! Knaller! 

Sonntag, 7. Mai 2017

Lasagne di crespelle - italienische Pfannkuchenlasagne



Sowas… bei dem Wetter braucht man dringend Soulfood, oder? Und was könnte da besser passen als eine eher ungewöhnliche Lasagne aus Pfannkuchen? 

Im Grund waren wir ja etwas seeeeehr skeptisch, ob dieses Gericht schmecken könnte… ABER was sollen wir sagen: Jaaa, jaaaaa, jaaaaaaaaaaaaaa! Probiert es dringend aus! Und vor allem am nächsten Tag – nochmal etwas durchgezogen – ist sie nochmals besser. Am nächsten Tag stehen die Pfannkuchenplatten auch wie eine Eins. 

Das Rezept haben wir bei unserem Italienaufenthalt an Ostern entdeckt und zwar im TV in einer italienischen Kochsendung… Das italienische Fernsehen ist voller Kochsendungen, Nachrichten, Gameshows, Diskussionsshows und Nachrichtensendungen…. Viele Filme und Serien gibt es nicht so... Gekocht wird im TV immer irgendwo… von früh bis spät. 

 italienische Pfannkuchenlasagne


Pfannkuchenrezepte gibt es ja so einige in Italien und sie unterscheiden sich deutlich von denen, die wir hier so kennen. Auf dem Blog gibt es zum Beispiel schon ein Crespelle al forno-Rezept.


Habt Ihr auch kaum Lust auf Frühlingsgerichte, die leicht und beschwingt daher kommen? Mennö… Wetter! 

Aber, aber, aber… dann gibt es halt nochmal ein kräftigendes, bodenständiges Gericht! Hoho…


Ihr braucht eine runde Auflaufform. Falls Ihr keine habt, müsste (theoretisch) auch eine Kuchenspringform funktionieren.

Dienstag, 2. Mai 2017

Kartoffelcurry mit selbst gebackenem Naan



Jetzt war so viel los auf dem Blog und doch ist es so, dass heute mal wieder Kartoffeldienstag ist. Herzlich Willkommen dazu! Wir haben heute etwas Veganes aus dem Bereich Alltagsküche dabei: Ein Kartoffel-Mangold-Curry mit selbstgemachtem Naan-Brot, welches total schnell nebenher gemacht ist. 

 Kartoffel-Kichererbsencurry mit selbstgemachtem Naan


Montag, 1. Mai 2017

sakrisch-guade, subba schweinische Steaksemmel mit Spezisoße




Herzlich Willkommen zum ersten Rezeptpost zur Aktion #BAYERNGRILLT

Irgendwie hat es uns (Björn von happyplate und uns von AmKa) gepackt und die Vorfreude auf die Grillerei im Sommer war so groß, dass wir unbedingt ein Grill-Blogevent machen wollten. Und irgendwie ist die Idee jeden Tag ein Bisschen mehr gewachsen, sodass wir heute hier nun mit 14 anderen bayrischen Foodbloggern und vielleicht – HOFFENTLICH – Euch die Grillsaison 2017 eröffnen. Wie das Ganze abläuft und was Ihr Tolles dabei gewinnen könnt, erfahrt Ihr hier. 

 



TIPP: Folgt der Facebookseite von Bayern grillt, dann verpasst Ihr kein Rezept und keine Info! Wir freuen uns auf Euch!!!


Was haben wir heute für Euch zubereitet? 

 

Soße mit Spezi zum Grillabend

Wir haben eine saftige, leckere Nackensteaksemmel mit der besonderen Spezisoße für Euch. Die Soße ist recht  zügig zubereitet. Ihr könnt sie ruhig – falls noch was übrig ist – ein paar Wochen lang im Kühlschrank aufbewahren und zu jedem Grillabend wieder hervorholen.


Sonntag, 30. April 2017

BAYERN GRILLT - unser bayrisches Bloggerevent



Habt Ihr Euren Grill schon geputzt und bereit gestellt? Wenn nicht, solltet Ihr dies zügig tun, denn... 

„O´grillt is!“ - dies soll es das Motto bayrischer Foodblogger im Mai 2017 sein. 

Ab dem 1.5.2017 möchten wir in einer blogübergreifenden Aktion die Grillsaison 2017 eröffnen. Unter dem Motto „BAYERN GRILLT“ suchen wir nach dem bayrischen Grillmeister der Foodblogger 2017. 

Übrigens: Mitgrillen dürfen ALLE, nicht nur Bayern. 


https://www.facebook.com/BYgrillt/

Unser Wunsch und unsere Idee hinter BAYERN GRILLT:

Es soll eine freucht-fröhliche Aktion für Leser und Blogger werden... Seid gespannt! Ihr Leser könnt tolle Preise gewinnen.  Um nichts zu verpassen, folgt einfach der Facebookseite von "BAYERN GRILLT"


Hashtags: #bayerngrillt #bayrischergrillmeister #bayrischergrillmeister2017


16 ganz verschiedene, bayrische Foodblogger bringen Ihr bayrisches, neu interpretiertes Grillgericht auf den Rost und möchten damit Euch, Ihre Leser (und solche, die es noch werden wollen) zum Mitgrillen anregen. Wir sind stolz und froh im schönen Bundesland Bayern leben zu dürfen. Für viele ist es eine Wahlheimat. Doch Bayern und bayrisches Essen ist einfach etwas Besonderes. Mal sehen welche vielfältigen Gerichte bei dieser Aktion so entstehen... 

Grillen soll nicht nur Bratwürstchen mit Kartoffel- und Nudelsalat auf dem heimischen 10 qm-Balkon bedeuten, doch lassen wir uns überraschen was den einzelnen Bloggern zum Thema „BAYERN GRILLT“ so einfällt… 

Ob es wohl süß zugeht? 
Vegetarisch? 
Ob sich eine Breze auf den Grill verirrt?                                                            …wir sind gespannt!


Morgen geht es los! Morgen gibt es gleich etwas hier aus dem Kartoffelsack!!! Seid gespannt...


https://www.facebook.com/BYgrillt/

Ablauf der Aktion:

Vom 1. zum 16. Mai verbloggt(veröffentlicht) jeden Tag ein anderer der 16 bayrischen Foodblogger auf seinem eigenen Blog sein bayrisches Grillrezept. Wir veröffentlichen diese auch immer aktuell auf der Facebookseite von BAYERN GRILLT.

Im Anschluss daran - also am 16.Mai - werden alle Grillbegeisterten aufgerufen Ihr favorisiertes Foodblogger-Grillrezept nachzugrillen, zu fotografieren und ein Beweisfoto einzusenden bis zum 1. Juli 2017. 

WICHTIG FÜR ALLE NACHGRILLER:
- die wichtigsten Bestandteile deines gewählten Gerichtes müssen erkennbar sein - also das Besondere des Gerichtes solltest du nachkochen/nachgrillen
- du kannst gerne manche Zutaten auswechseln, z.B. Art der Semmel(Brötchen), ein Fleischgericht in Vegetarisch umbauen...
- Poste dein Nachgrillergebnis direkt unter das von dir ausgewählte Rezeptfoto auf FACEBOOK.
- Wir werden in einem Abschlusspost die Namen aller Gewinner bekannt geben.
- Zeit zum Nachgrillen ist bis zum 1. Juli 2017
- Du kannst nur mit EINEM Gericht teilnehmen
- Die Preise werden unter allen korrekt übermittelten Fotos verlost!
- Bitte lies die genauen Teilnahmebedingungen weiter unten! Danke! 

Unter allen fleißigen Nachgrillern (Lesern) werden hochwertige Preise ausgelost!


 

Bis zum 16.Juli 2017 wird dann ausgewertet wer als #bayrischergrillmeister der Foodblogger des Jahres 2017 hervorgeht. 


Dies passiert durch:
a)       eine 3-köpfige Jury


b)       die Anzahl der jeweils nachgegrillten Rezepte durch Leser (Das ist Euer Auftrag! Eure Chance!)


In einem Abschlusspost werden der Grillchampion und die Gewinner der Fotoeinsendungen bekannt gegeben. 




 Wie kann ich als Leser etwas gewinnen? 

Durch das Nachgrillen eines der Foodblogger-Grillgerichte ab 16. Mai und Übersendung des Beweisfotos an uns.

JETZT SEID IHR DRAN! Zeit neue Blogs zu entdecken und Zeit den eigenen Grill vom Wintercharme zu befreien und nochmals zu schrubben! (Dos und Don`ts gibt es weiter unten)


Was kann ich als Leser gewinnen? 


 





 


·         Ein Gasgrill von Cobb



·         Ein Geschirrpaket aus der BBQ-Passion Kollektion 
(4 Burgerteller, 4 Salatschalen, 8 Dipschälchen) von Villeroy & Boch 



·         3 x 1 Grillgenusspaket von Byodo 



·         3 x 1 Steakmesserset von Dick 


·          

      3 x 1 Grillgewürz- und Genusspaket von Lebensbaum 



·         3 x 1 Bierlikör von Heiland 



·         3 x das Kochbuch "Toms Grillwerkstatt" vom DK-Verlag 



·         3 x 1 Craftbeer-Gläser Kit von Spiegelau 


·         Ein Knödelpaket von Burgis


 

 

Welche Foodblogger sind dabei?

 1. Mai:  hier gab es sakrisch guade, schweinische Steaksemmel mit Spezisoße "Amor&Kartoffelsack (Mittelfranken)
 2. Mai:  "Holla die Kochfee" (Mittelfranken)
 3. Mai:  "Lecker & Co." (Mittelfranken)
 4. Mai: "Cook and Bake with Andrea" (Niederbayern)
 5. Mai:  "MrsEmilyShore" (Oberbayern)
 6. Mai:  "Karambakarina´s Welt" (Mittelfranken)
 7. Mai: "Sommermadame" (Schwaben)
 8. Mai:  "BackIna" (Oberfranken)
 9. Mai:  "Omoxx - Frisches aus der Küche" (Minga)
10. Mai:  "Münchner Küche" (Minga)
11. Mai:  "Madame Dessert" (Unterfranken)
12. Mai:  "Ina isst" (Mittelfranken)
13. Mai:  "wernerkochtwild - Leckeres aus Wald und Flur" (Fast-Oberpfalz)
14. Mai: "Barbaras Spielwiese" (Oberfranken)
15. Mai: "Lebkuchennest - Grey´s kitchen" (Mittelfranken)
16. Mai:  "happy plate" (Minga)

Teilnahmebedingungen für Nachgriller: 
Die Teilnahme am Gewinnspiel von  happy plate & Amor & Kartoffelsack, nachfolgend Betreiber oder Veranstalter genannt, ist kostenlos und richtet sich ausschließlich nach diesen Teilnahmebedingungen.

Ablauf des Gewinnspiels
Die Dauer des Gewinnspiels ist vom 16.Mai 2017 – zum 01.Juli 2017. Innerhalb dieses Zeitraums erhalten Nutzer online über die Facebook Fanpage Bayern grillt (@BYgrillt) die Möglichkeit, am Gewinnspiel teilzunehmen.

Teilnahme
Um am Gewinnspiel teilzunehmen, muss ein Rezeptbild auf der Facebookseite Bayern grillt (@BYgrillt) mit einem nachgegrillten Gericht kommentiert werden. Hauptbestandteile müssen deutlich erkennbar sein. Die Teilnahme ist nur innerhalb des Teilnahmezeitraums möglich. Nach Teilnahmeschluss eingehende Einsendungen werden bei der Auslosung nicht berücksichtigt.
Pro Teilnehmer nimmt nur eine übermittelte Anmeldung am Gewinnspiel teil. Es ist strengstens untersagt, mehrere Email-Adressen oder mehrere Facebook Profile zur Erhöhung der Gewinnchancen zu verwenden.
Die Teilnahme am Gewinnspiel ist kostenlos.

Teilnahmeberechtigte
Teilnahmeberechtigt sind natürliche Personen, die ihren Wohnsitz in Deutschland und das 18. Lebensjahr vollendet haben. Die Teilnahme ist nicht auf Kunden des Veranstalters beschränkt und nicht vom Erwerb einer Ware oder Dienstleistung abhängig.
Sollte ein Teilnehmer in seiner Geschäftsfähigkeit eingeschränkt sein, bedarf es der Einwilligung seines gesetzlichen Vertreters.
Nicht teilnahmeberechtigt am Gewinnspiel sind alle an der Konzeption und Umsetzung des Gewinnspiels beteiligte Personen und sowie ihre Familienmitglieder. Zudem behält sich der Betreiber vor, nach eigenem Ermessen Personen von der Teilnahme auszuschließen, wenn berechtigte Gründe vorliegen, beispielsweise
(a) bei Manipulationen im Zusammenhang mit Zugang zum oder Durchführung des Gewinnspiels, (b) bei Verstößen gegen diese Teilnahmebedingungen, (c) bei unlauterem Handeln oder (d) bei falschen oder irreführenden Angaben im Zusammenhang mit der Teilnahme an dem Gewinnspiel.

Gewinn, Benachrichtigung und Übermittlung des Gewinns

Die Ermittlung der Gewinner erfolgt nach Teilnahmeschluss im Rahmen einer auf dem Zufallsprinzip beruhenden Verlosung unter allen Teilnehmern. Ist das Gewinnspiel mit einer Aufgabe verknüpft, kommen ausschließlich diejenigen Teilnehmer in die Verlosung, welche die Aufgabe korrekt durchgeführt haben.

Die Gewinner der Verlosung werden zeitnah über eine Facebook-Nachricht über den Gewinn informiert. Bitte achte darauf, dass du diese auch empfangen kannst. (SPAMORDNER oder ähnliches)

Die Aushändigung des Gewinns erfolgt ausschließlich an den Gewinner oder an den gesetzlichen Vertreter des minderjährigen Gewinners. Ein Umtausch, eine Selbstabholung sowie eine Barauszahlung des Gewinns sind nicht möglich.

Eventuell für den Versand der Gewinne anfallende Kosten übernimmt der Betreiber. Mit der Inanspruchnahme des Gewinns verbundene Zusatzkosten gehen zu Lasten des Gewinners. Für eine etwaige Versteuerung des Gewinns ist der Gewinner selbst verantwortlich.

Meldet sich der Gewinner nach zweifacher Aufforderung innerhalb einer Frist von 3 Wochen nicht, kann der Gewinn auf einen anderen Teilnehmer übertragen werden.

Beendigung des Gewinnspiels
Der Veranstalter behält sich ausdrücklich vor, das Gewinnspiel ohne vorherige Ankündigung und ohne Mitteilung von Gründen zu beenden. Dies gilt insbesondere für jegliche Gründe, die einen planmäßigen Ablauf des Gewinnspiels stören oder verhindern würden.

Datenschutz
Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist die Angabe von persönlichen Daten notwendig. Der Teilnehmer versichert, dass die von ihm gemachten Angaben zur Person, insbesondere Vor-, Nachname und Emailadresse wahrheitsgemäß und richtig sind.
Der Veranstalter weist darauf hin, dass sämtliche personenbezogenen Daten des Teilnehmers ohne Einverständnis weder an Dritte weitergegeben noch diesen zur Nutzung überlassen werden.
Eine Ausnahme stellt das für die Durchführung des Gewinnspiels beauftragte Unternehmen Happy Contests UG (haftungsbeschränkt) dar, welches die Daten zum Zwecke der Durchführung des Gewinnspiels erheben, speichern und nutzen muss.
Im Falle eines Gewinns, erklärt sich der Gewinner mit der Veröffentlichung seines Namens und Wohnorts in den vom Veranstalter genutzten Werbemedien einverstanden. Dies schließt die Bekanntgabe des Gewinners auf der Webseite des Betreibers und seinen Social Media Plattformen mit ein.
Der Teilnehmer kann seine erklärte Einwilligung jederzeit widerrufen. Der Widerruf ist schriftlich an die im Impressumsbereich der angegebenen Kontaktdaten des Veranstalters zu richten. Nach Widerruf der Einwilligung werden die erhobenen und gespeicherten personenbezogenen Daten des Teilnehmers umgehend gelöscht.

Facebook Disclaimer
Diese Aktion steht in keiner Verbindung zu Facebook und wird in keiner Weise von Facebook gesponsert, unterstützt oder organisiert.

Anwendbares Recht
Fragen oder Beanstandungen im Zusammenhang mit dem Gewinnspiel sind an den Betreiber zu richten. Kontaktmöglichkeiten finden sich im Impressumsbereich der Gewinnspiel App.
Das Gewinnspiel des Betreibers unterliegt ausschließlich dem Recht der Bundesrepublik Deutschland. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Salvatorische Klausel
Sollte eine Bestimmung dieser Teilnahmebedingungen ganz oder teilweise unwirksam sein oder werden, so wird dadurch die Gültigkeit dieser Teilnahmebedingungen im Übrigen nicht berührt. Statt der unwirksamen Bestimmung gilt diejenige gesetzlich zulässige Regelung, die dem in der unwirksamen Bestimmung zum Ausdruck gekommenen Sinn und Zweck wirtschaftlich am nächsten kommt. Entsprechendes gilt für den Fall des Vorliegens einer Regelungslücke in diesen Teilnahmebedingungen.

Viel Glück und Erfolg



Initiatoren sind Björn von happy plate, Sonja und Clauco von Amor&Kartoffelsack (wir verdienen mit dieser Aktion keinen Cent! Wir haben einfach Lust auf ein großes, lustiges Grillspektakel mit Euch und anderen bayrischen Foodbloggern!!!) 


Wir sehen uns am Grill oder auf unserer Facebookseite!!!!





https://www.facebook.com/BYgrillt/

Samstag, 29. April 2017

Boeheim Bierhalle - fränkisch kulinarischer Biergenuss

Gestern Abend besuchten wir das recht neue Lokal „Boeheim Bierhalle“  in der Nürnberger Fußgängerzone.  Gelegen ist es in der Brunnengasse 11 (hinter dem Müller).  Es hat uns so gut gefallen, dass wir Euch an dieser Stelle nun etwas davon erzählen möchten.
Schon vor dem Eintritt ins Lokal bekommt man mit, dass sich hier jemand ein ungewohntes, aber gemütliches, neues Konzept rund ums eigens hergestellte Craftbier überlegt hat. 


Woher stammt denn der ungewöhnliche Name überhaupt?



Das Wort „Bierhalle“ ist in unseren fränkischen Breiten ja eher ungewöhnlich und wir konnten damit eigentlich im ersten Moment nicht so viel damit anfangen. In Nürnberg kennt man eher ein Wirtshaus, nen Biergarten oder eine Gaststätte. Aber eine berühmte „Bierhalle“ kennen wir alle… das Münchner Hofbräuhaus. Seit dem 19. Jahrhundert gibt es deutschlandweit Bierhallen (offiziell: Gaststätten, die zu einer Brauerei gehören). 

Den Namen für die „Boeheim Bierhalle“ finden wir gut gewählt. Und wer oder was ist jetzt Boeheim? 

Das Boeheim Bier wird traditionell seit 1923 in Pegnitz (Oberfranken) gebraut. Seit 2016 wird es neu interpretiert und beeinflusst durch internationale Bierstile und Einflüsse (z.B. Stout, IPA….). Neben der Boeheim Bar kommt in der Bierhalle nun die Komponente von passenden Gerichten hinzu.


Freitag, 28. April 2017

Asiatischer Nudelsalat mit Schweinefleisch



Dieses Gericht ist aus einer Resteverwertungsaufgabe entstanden. Wir hatten gebackenen Schweinebauch vom Wammerl mit Kartoffelsalat über. Und irgendwie fiel uns zunächst gar nichts ein, wie man Schweinefleisch so recht „recyclen“ kann.  


 

Wie kann man Reste vom Schweinebraten wiederverwenden?

Habt Ihr dafür Ideen? Wenn man es nicht kalt mit Senf aufs Brot essen möchte… Was macht Ihr mit übrig gebliebenem Fleisch? 

Dienstag, 25. April 2017

Kartoffeltaschen aus dem Backofen mit Frischkäsefüllung



Willkommen zum Kartoffeldienstag! Herzlich willkommen! 

Heute haben wir ein schnelles Feierabendgericht für Euch! Ihr kennt doch bestimmt diese mit Frischkäse gefüllten Kartoffeltaschen. Einerseits mögen wir die ganz gerne, aber wirklich gut schmecken tun sie nicht. Uns stört immer das Frischkäseinnere, das entweder total fade schmeckt oder künstlich oder viel zu wenig ist…. Deswegen basteln wir uns ganz fix selbst welche. Hehe… gar nicht schwer. 


knusprigen Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung

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